اخبار الصناعة
-
باستخدام المعدات الآلية ، يمكن للخبازين الحرفيين التوسع دون بيع.
قد تبدو الأتمتة نقيضًا للحرفيين.هل يمكن أن يكون الخبز حرفيًا إذا تم إنتاجه على قطعة من المعدات؟مع تكنولوجيا اليوم ، قد تكون الإجابة "نعم" ، ومع طلب المستهلك على الحرفيين ، قد تبدو الإجابة أشبه بـ "يجب أن تكون كذلك".”Au ...اقرأ أكثر -
تشكيل العجين
سواء كان الشكل النهائي عبارة عن جذع طويل أو لفة مستديرة ، فإن التشكيل من أجل الاتساق بسرعات عالية يتطلب الدقة والتحكم.تضمن الدقة تسليم كرات العجين في الموضع المناسب لتشكيل قابل للتكرار.تحافظ أدوات التحكم على شكل كل قطعة وتحافظ على ...اقرأ أكثر -
المقسمات عالية السرعة تزيل الضغط عن المشغلين
نظرًا لأن خطوط الإنتاج في المخابز التجارية تطير بشكل أسرع ، لا يمكن أن تتأثر جودة المنتج مع زيادة الإنتاجية.في المقسم ، يعتمد على أوزان العجين الدقيقة وأن بنية خلية العجين لا تتضرر - أو يتم تقليل الضرر إلى أدنى حد - عند تقطيعها.موازنة هذه ...اقرأ أكثر
